Так, инспектирование ресторанов в Северной столице России завершилось серией предписаний и штрафами, которые ресторан быстрого питания обязан уплатить, устранить или на его работу будет наложено вето.
Дальнейшие проверки, запланированные в разных городах нашей Родины, покажут все отношение российских едоков к гамбургерам и прочей калорийной пище. Но уже сегодня многие ценители здорового питания и русских обычаев склоняются к полному запрету жирной еды и возрождению культуры русского стола. Как бы ни хороши были наггетсы и сырный соус, аналитики замечают очень серьезную тенденцию роста именно у ресторанов русской кухни. Кроме того, первые места разделили рестораторы, угощающие посетителей кавказскими блюдами и китайской кухней.
Ранее любимые многими посетителями заведения общепита не выдерживают никаких сравнений с активизировавшимся рынком национальной кулинарии. И такое развитие событий вполне оправданно. На недавнем заседании предпринимателей малого и среднего бизнеса, многие держатели кафе подтвердили исследования аналитиков, говоря о том, что третий квартал текущего года оказался гораздо более прибыльным, нежели первый и второй. Такие прогнозы вселяют надежду в тех, кто только начинает развивать свой бизнес.
Конечно, стоит отметить и некоторые послабления, начавшие действовать для владельцев малого и среднего бизнеса в нынешнем году. Облегчение процедуры открытия, смягчение требований по налогам, сравнительно недорогое оборудование для пищеблока и прочие нюансы позволяют хорошо развернуться на рынке общепита. А потому, если вы просчитываете варианты открытия своего дела, присмотритесь к новой нише: русская кухня быстрого питания. Такая точка может стать предельно выгодным вложением.
