Главная » ДОМАШНИЕ ЖИВОТНЫЕ » Травим всех: ЕС сокращает проверку цыплят

Травим всех: ЕС сокращает проверку цыплят

Курица

Некоторые эксперты говорят, что сокращение масштабов проверок может привести к тому, что большее число потребителей заразится кампилобактером.

Миллионы цыплят вскоре могут быть проданы по всему ЕС без индивидуального осмотра на наличие загрязнений или признаков болезни после того, как их убили, в результате чего некоторые эксперты полагают, что потребители будут подвержены повышенному риску пищевого отравления.

Согласно действующим правилам, каждая туша птицы индивидуально, визуально проверяется после убоя и до ее выпуска для общественного потребления. Но предложения, рассмотренные Европейской комиссией, означают, что убойные заводы могут рассматривать только «репрезентативную выборку», если у них есть история соблюдения стандартов, установленных официальными ветеринарами.

Должностные лица в ЕС утверждают, что усиление микробиологического скрининга стад домашней птицы, улучшение информации о пищевой цепочке и вмешательстве на основе риска, в настоящее время более эффективно для предотвращения заражения от больных птиц, нежели посмертный анализ отдельных птиц.

Но органы по контролю мяса и группы потребителей говорят, что индивидуальные обследования являются важным инструментом для выявления фекального загрязнения которое может содержать вредные бактерии и признаки болезни. Кампилобактер является самой большой причиной пищевых отравлений в Европе , при этом ежегодно фиксируется до 9 миллионов случаев, хотя о большинстве из них просто не сообщается.

Рон Спеллман, заместитель генерального секретаря Европейской ассоциации пищевых и мясных инспекторов, сказал, что предложения ЕС, если они будут одобрены, приведут к увеличению «уже неприемлемого» объема случаев пищевых отравлений. «Птица вызывает высокий уровень пищевого отравления человека из-за его заражения кампилобактером и, в меньшей степени, бактериями сальмонеллы. Эти организмы переносятся в кишечник птиц, которые во время обработки на бойне иногда разрываются, вызывая распространение видимого фекального материала на туши ».